จานหลัก

Steamed Egg Custard

ไข่ตุ๋นเนียนนุ่ม ละลายในปาก ปรุงรสกลมกล่อม หอมกลิ่นซีอิ๊ว เสิร์ฟพร้อมเครื่องตามเลือก

🔥

90 kcal

🕐

10 mins

👤

1 servings

Nutrition (per serving)

▾

🔥 90 kcal

6 g

Protein

6 g

Fat

* Nutrition values are approximate.

Ingredients

Adjust servings 1

View notes & substitutions ▾

Steps

11 Steps

ตอกไข่ใส่ชาม ตีเบาๆ (อย่าให้เกิดฟองเยอะ)

เติมน้ำซุป + ซีอิ๊วขาว

เติมน้ำซุป + ซีอิ๊วขาว + เกลือ คนให้เข้ากัน

กรองผ่านกระชอน 1 รอบ

กรองผ่านกระชอน 1 รอบ 👉 จะช่วยให้เนื้อเนียนมาก

ใส่เครื่อง (หมูสับ/กุ้ง ฯลฯ)

ใส่เครื่อง (หมูสับ/กุ้ง ฯลฯ) ลงในถ้วย

เทไข่ลงไป แล้ว ปิดฝาหรือใช้ฟอยล์คลุม

นึ่งไฟอ่อน 10–15 นาที

หรือใช้ไมโครเวฟไฟกลาง ~3–5 นาที

🍽️ เสิร์ฟแบบโปร

โรยต้นหอม + พริกไทย

เหยาะซีอิ๊วขาวนิดเดียว

ใส่น้ำมันงาเพิ่มกลิ่นหอม

💡

Cooking Tip

อัตราส่วน ไข่ : น้ำ = 1 : 1.5–2 ต้องใช้ไฟอ่อน (ไฟแรงจะเป็นรูพรุน) กรองไข่ = สำคัญมาก ปิดฝา/ฟอยล์ = กันหยดน้ำทำหน้าขรุขระ

รีวิว (0) ★★★★★

เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น