ข้าวเหนียวมะม่วง

★★★★★

READ 0 REVIEWS

by mong on January 07, 2026

Serves 5 servings

Prep Time 40 mins

Difficulty

ง่าย

กลาง

ยาก

↓ JUMP TO RECIPE

ข้าวเหนียวนุ่มหอมกะทิ เสิร์ฟคู่มะม่วงสุกหวานฉ่ำ หวานมันพอดี เป็นของหวานไทยคลาสสิกที่กินเมื่อไหร่ก็ฟิน

ส่วนผสม

Scale:

* คลิกที่วัตถุดิบ ตัวหนาสีส้ม เพื่อดูรายละเอียด

ส่วนข้าวเหนียว:

1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู

1 ถ้วย

2. น้ำสะอาด (สำหรับแช่)

ส่วนกะทิมูนข้าว:

1. กะทิ

1 ถ้วย

2. น้ำตาลทราย

½ ถ้วย

3. เกลือ

½ ช้อนชา

ส่วนกะทิราดหน้า:

1. กะทิ

½ ถ้วย

2. เกลือ

¼ ช้อนชา

3. แป้งข้าวเจ้า (ผสมน้ำเล็กน้อย)

1 ช้อนชา

โรยหน้า:

1. มะม่วงสุก หั่นชิ้นตามชอบ

2. ถั่วเขียวซีกคั่ว (ทางเลือก)

ขั้นตอนการทำ

เตรียมข้าวเหนียว:

ล้างข้าวเหนียว แช่น้ำอย่างน้อย 4 ชม. หรือข้ามคืน

นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 20–25 นาที จนสุกใส

ทำน้ำกะทิสำหรับคลุกข้าว:

ตั้งกะทิ น้ำตาล และเกลือ ใช้ไฟอ่อน คนจนละลาย (ไม่ต้องเดือด)

เทราดลงบนข้าวเหนียวร้อนๆ คลุกให้เข้ากัน

พักไว้ 10–15 นาทีให้ข้าวดูดกะทิ

ทำกะทิราดหน้า:

ตั้งกะทิและเกลือ พออุ่น ใส่แป้งข้าวเจ้าที่ละลายน้ำ

คนจนข้นเล็กน้อย แล้วยกลง

จัดเสิร์ฟ:

ตักข้าวเหนียวใส่จาน วางมะม่วง ราดกะทิ โรยถั่วเขียวซีกคั่ว

💡 เคล็ดลับ

1. ใช้มะม่วงน้ำดอกไม้หรืออกร่อง จะหวานหอมที่สุด
2. คลุกกะทิตอนข้าวยังร้อน ข้าวจะนุ่มเงาสวย
3. อย่าเคี่ยวกะทิแรง เดี๋ยวแตกมันค่ะ

USER REVIEWS

กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อรีวิว

← กลับไปรายการเมนูทั้งหมด