Grilled Fish with Fresh Vegetables

• • ปลากะพง / ปลานิล ขนาดกลาง 1 ตัว (~500–600 กรัม)
• • เกลือ 1 ช้อนชา
• • ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
• • ใบมะกรูด 4–5 ใบ
• • ผักสดสำหรับเสิร์ฟ
• • ผักสลัด
• • แตงกวา
• • ถั่วฝักยาว
• • กะหล่ำปลี
• น้ำจิ้มซีฟู้ดแบบเบา
• • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• • น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
• • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• • พริกขึ้หนูสับ 4-5 เม็ด