กะเพรา

ใบกะเพรามีอยู่ 2 ชนิด คือกะเพราขาวและกะเพราแดง กะเพราขาวที่ใบใหญ่กลมจะไม่มีกลิ่นหอมและอาจมีขนนุ่ม กะเพราแดงจะมีกลิ่นหอมมากเหมาะสำหรับปรุงอาหารประเภทเผ็ดจัด หรือผัด กลิ่นฉุนนั้นช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้ดี มีความเผ็ดร้อนมากกว่ากะเพราขาว...
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
- ต้มยำต้มแซ่บ
- ผัดฉ่าปลาหมึก
- ทอดมันปลากราย
- ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
- ขนมปังหน้าหมู
- ข้าวผัดกะเพรา
- ข้าวไข่เจียวกะเพรา
- ไก่บ้านต้มกะเพรา